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2. 시금치를 데쳐서 잘게 다진다.(김이 서려서 그런가 사진이 흐리네요)
3. 양파를 잘게 다진다. (양파는 약간만 넣어야죠)
4. 쌀과 찹쌀을 거칠게 갈아 2:1 비율로 죽을 쑨다.
5. 죽에 시금치, 양파, 명태를 넣고 더 끓인다.
**자...여기까지가 1차 명태시금치죽이었습니다.
그런데 시금치가 너무 덩어리가 컸나봐요. 애기 끙가에 그냥 나오더라구요..
그래서 죽이 담긴 냄비에 물을 약간 더 넣고 핸드블랜더로 갈아줬지요.
그랬더니 아주 고운 죽이 되었습니다. 색도 진짜 곱지요? 물론 끙가에도 덩어리가 안 보이죠.^^..근데 물을 넣어서 갈았더니 죽이 너무 묽어졌어요..그냥 갈을껄..
 
**그러고 생각해보니..쉽게 죽 만드는 법이 생각이 났어요.
아예 첨부터 재료를 몽땅 냄비에 넣고 핸드블랜더로 갈아주는 거지요.
그런 다음에 익히면 먹기에 좋은 고운 죽이 될 것 같네요.
명태도 살을 발라내서 부술 필요없이..시금치도 다질 필요없이..양파도 물론..
아..쌀과 찹쌀도 깨끗하게 씻어서 갈지 말고 다른 재료와 함께 담은 다음에 핸드블랜더로 갈아주면 되겠어요.
중기에는 약간 덩어리가 있어서 오물거리는 연습을 해야되니까..너무 많이 갈지말고 약간만 갈고..초기에는 곱게 곱게 갈아서 죽을 쑤면 되겠어요.
* 해피영님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2005-04-25 13:18) |
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